Según la revista Forbes, el consumo de cerveza artesanal podría tener, este año, un crecimiento destacado. "Se incrementarán sus inversiones para ampliar su capacidad productiva, alimentados por el panorama positivo del mercado mexicano, tras la resolución de la Comisión Federal de Competencia (CFC) que ordenó limitar en un 25% los contratos de exclusividad que tenían las dos principales cerveceras en el país con tiendas de abarrotes del sector tradicional y resataurantes, porcentaje máximo que se reducirá gradualmente a 20% en un periodo de 5 años."
Se espera que la producción de cerveza artesanal alcance los 250,000 hectólitros, cifra que representaría un incremento en comparación con el año pasado, cuando se produjeron 135,000.
Hace 5 años una de cada 5,000 cervezas que se consumían en el país era artesanal, mientras que ahora una de cada quinientas es fabricada por pequeños productores. Lo que significa un crecimiento único con relación a los años anteriores.
Se estima también que el número de productores aumente dando así paso a un mercado más abierto tanto de consumo como de producción. Esperamos sabores nuevos y destacados debido a la amplia variedad de ingredientes que tiene la región.
Fuente: http://www.forbes.com.mx/cerveceras-artesanales-incrementan-inversion/
